Was zeichnet uns aus?

Der Wiederaufbau dieser Mühle auf dem Darss ist für uns Ende und Anfang unseres Wunsches, die Welt ein klein wenig schöner zu machen – und so freuen wir uns, dass ihr hierher gefunden habt. Ihr werdet feststellen, dass Vieles, was uns beim Wiederaufbau geleitet hat, auch unsere Angebote für unsere Freunde und Gäste prägt.

So achten wir bei all unseren Angeboten konsequent auf Nachhaltigkeit und ökologische Aspekte. Für unsere Speisenangebote bedeutet dies, dass wir, wann immer es möglich ist, ausschließlich frische, saisonale und regionale Produkte verwenden.

Wir arbeiten ausschließlich weizenfrei und haben auch vegetarische, vegane und glutenfreie Angebote für euch. Alle Backwaren und Brote backen wir nach eigener Rezeptur, für die wir unsere Teige selbst herstellen. Vorgefertigte Tiefkühl-Teiglinge kommen nicht in unseren Ofen!

Genießt ein Stück heile Welt in unserer Mühle an der Schafweide zwischen Bodden und Meer.

Lasst es euch gut gehen!

Stefan und Sylvia Köppke